Berita viral tentang situs TasteAtlas (14/03) yang baru saja merilis daftar 100 Makanan Seafood Terenak di dunia. Ada ratusan makanan dari berbagai negara yang dipilih, salah satunya pempek dari Indonesia yang menempati posisi ke-4 dari 100 makanan yang terpilih. Kelezatan pempek berhasil mengalahkan makanan seafood dari negara lainnya. Seperti Maguro Nigiri Sushi dari Jepang, Gamhci Gimbap dari Korea Selatan, Tuna Tartare dari Amerika, hingga Chili Crab yang populer di Singapura.
Berikut adalah daftar 10 besar seafood terenak di dunia versi Taste Atlas:
1. Amêijoas à bulhão pato – Portugal
2. Gambas al ajillo – Spanyol
3. Ceviche mixto – Peru
4. Pempek – Indonesia
5. Espetos – Spanyol
6. Maguro nigiri sushi – Jepang
7. Otoro nigiri sushi – Jepang
8. Loimulohi – Finlandia
9. Conchitas a la parmesana – Peru
10. Vieiras en su concha – Spanyol
Pempek Kelezatan dari Palembang
Pempek adalah salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Makanan ini sangat populer dan banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Bentuknya yang unik, rasa gurih dan kenyal serta aroma dari ikan tenggiri membuat pempek masuk dalam daftar makanan seafood terenak di dunia.
Bahan dasar dari pempek adalah tepung sagu, yang dicampur dengan air dan bahan-bahan lain seperti ikan tenggiri, bawang putih, garam, dan ebi (udang kering). Setelah adonan tercampur rata, pempek dibentuk dengan berbagai macam bentuk seperti bola, bulat lonjong, atau kotak. Setelah itu, pempek direbus dalam air mendidih hingga matang, dan disajikan dengan kuah cuka, saus sambal, dan irisan ketimun.
Jenis-Jenis Pempek
Pempek ada berbagai jenis, tergantung dari bentuk dan bahan-bahan yang digunakan. Berikut ini adalah beberapa jenis pempek yang paling populer:
- Pempek Lenjer Pempek lenjer adalah jenis pempek yang berbentuk seperti silinder panjang. Pempek ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta rasa yang gurih dan segar. Pempek lenjer biasanya disajikan dengan kuah cuka dan saus sambal.
- Pempek Kapal Selam Pempek kapal selam adalah jenis pempek yang memiliki isian telur rebus di dalamnya. Pempek ini berbentuk seperti kapal selam, dengan isian telur rebus yang mengambang di dalam adonan tepung. Pempek kapal selam biasanya disajikan dengan kuah cuka, saus sambal, dan irisan ketimun.
- Pempek Adaan Pempek adaan adalah jenis pempek yang berbentuk seperti bola. Pempek ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih. Pempek adaan biasanya disajikan dengan kuah cuka, saus sambal, dan irisan ketimun.
- Pempek Kulit Pempek kulit adalah jenis pempek yang berbentuk seperti kulit ikan. Pempek ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih. Pempek kulit biasanya disajikan dengan kuah cuka, saus sambal, dan irisan ketimun.
Cara Membuat Pempek
Membuat pempek tidaklah sulit, meskipun memerlukan sedikit usaha dan waktu. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat pempek:
- Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, seperti tepung sagu, ikan tenggiri, bawang putih, garam, dan ebi.
- Haluskan ikan tenggiri, bawang putih, garam, dan ebi dengan blender atau food processor. Campurkan dengan tepung sagu dan air secukupnya, aduk hingga rata.
- Diamkan adonan selama beberapa saat hingga terasa kenyal.
- Bentuk adonan sesuai dengan jenis pempek yang diinginkan.
#Untuk membuat pempek yang lezat, ada beberapa info viral atau tips yang bisa kamu ikuti:
- Gunakan ikan tenggiri yang segar dan berkualitas untuk menghasilkan pempek yang lezat dan gurih.
- Campurkan tepung sagu dengan air secukupnya hingga adonan terasa kenyal, tapi tidak terlalu keras.
- Diamkan adonan selama beberapa saat hingga terasa kenyal, agar pempek tidak mudah hancur saat direbus.
- Rebus pempek dalam air mendidih yang sudah ditambahkan garam secukupnya. Jangan terlalu banyak merebus pempek, agar teksturnya tidak terlalu lembek.
- Sajikan pempek dengan kuah cuka, saus sambal, dan irisan ketimun agar rasanya semakin nikmat.
Kelezatan Pempek yang Mendunia
Pempek bukan hanya makanan yang populer di Indonesia, tapi juga telah menjadi makanan yang dikenal di luar negeri. Beberapa restoran di luar negeri telah menyajikan pempek sebagai salah satu menu andalan mereka, karena citarasa gurih dan kenyal dari pempek memang sangat disukai oleh banyak orang, serta jadi menu favorit sebagai salah satu makanan seafood terenak.
Di Belanda, pempek telah menjadi makanan yang populer dan banyak dijual di pasar-pasar. Bahkan, pempek telah menjadi makanan favorit di kota Rotterdam, yang memiliki populasi Indonesia yang cukup besar.
Di Amerika Serikat, pempek juga telah menjadi makanan yang terkenal. Beberapa restoran di Amerika Serikat telah menyajikan pempek sebagai salah satu menu andalan mereka. Bahkan, di kota San Francisco terdapat festival pempek yang diselenggarakan setiap tahunnya.
Jika kamu belum pernah mencoba pempek, segeralah mencoba dan nikmati kelezatan makanan khas Palembang ini.